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大家谁会做苦瓜啊?

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离线江南曲

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30楼发表于2011-08-07 23:28:24

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关键得找个女主人啊，毛孩子

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31楼发表于2011-08-07 23:30:35

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炒苦瓜就是吃苦味的，若想不苦；多加点油，爆炒至脱水干枯就不算苦了，加点红辣椒一起爆炒，又辣又苦，你就基本感不到苦了

离线 oliver0219

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32楼发表于2011-08-10 21:58:54

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引用第3楼天显通宝于2011-07-18 11:46发表的 :
去瓤过开水焯一下去苦味，然后切片凉拌或切碎和鸡蛋一起搅拌味口炒

离线机械师

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33楼发表于2011-08-11 00:42:10

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好神奇啊，一个苦瓜都能盖这么多楼

离线云飞泉阁

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34楼发表于2011-08-11 13:30:58

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苦瓜炒肉不错，

身份已验证：邱勇重庆铜梁

离线三星堆

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35楼发表于2011-08-11 13:41:03

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找位大厨老婆，拴住你的胃！

离线 kkkkkkkkkk

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36楼发表于2011-08-11 17:57:17

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焯水，投凉。

苦味会减轻一部分。

但是很多人还是嫌苦，投凉浸泡后再换一次水，冰水最好。

基本就不苦了。

如果还嫌苦，就再换水。

可以把苦味拔得一点没有，也就没啥吃头了。

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