大家谁会做苦瓜啊?

离线倩

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楼主发表于2011-07-18 11:40:31

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交易有风险，为了您的资金安全，请务必使用安全支付！！！私下交易，后果自负！不具备鉴定能力的交流者，购买后可转园地评级，免费升级快评，检查出真伪和未说明的瑕疵问题可直接在订单中办理退货。

做了好几次, 也炒了也拌了也沾酱了, 怎么弄也不好吃....几得有次去外地, 在一家不错的饭店吃的苦瓜炒鸡蛋, 很好吃! 不知道他们怎么做的....我做的都很苦, 他们做的是苦中有种清香, 还有一点甜.

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离线徐森森

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1楼发表于2011-07-18 11:42:59

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用热水先把苦瓜热一下

离线倩

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2楼发表于2011-07-18 11:45:05

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是不是要加一点糖啊?

离线天显通宝

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3楼发表于2011-07-18 11:46:46

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去瓤过开水焯一下去苦味，然后切片凉拌或切碎和鸡蛋一起搅拌味口炒

离线盛世雄风

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4楼发表于2011-07-18 11:48:01

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锅中水烧开,苦瓜片下去即捞出,,冷水冲透,就是你要的效果,不要加糖

离线倩

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5楼发表于2011-07-18 11:48:47

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夏天吃这个东西很爽, 还可以炒火腿, 吃了不腻.

离线倩

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6楼发表于2011-07-18 11:49:30

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谢谢大家指点, 我上网再看看, 今天晚上回家试验下!

离线新手古泉

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7楼发表于2011-07-18 12:35:52

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原料：

苦瓜一根、鸡蛋两个在大碗里搅匀、葡萄干、盐油少许。

做法：

1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；

2、鸡蛋炒一下，加苦瓜，快速翻炒３分钟；

3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，起锅盛盘就可以吃咯。

4、苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~

离线泉缘源

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8楼发表于2011-07-18 13:02:17

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苦瓜一根切成小丁，鸡蛋四个在大碗里搅匀，放入苦瓜丁并加入少许盐鸡精糊椒姜葱蒜末搅匀。

热锅加油，锅热后，倒入打散的鸡蛋苦瓜糊；摊成饼状，改小火煎成两面金黄起锅上盘。注意：锅内油不能放太多，火不能太大，否则容易糊。

本菜名为：苦瓜轧蛋

离线倩

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9楼发表于2011-07-18 14:33:58

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糊椒我没放, 想想从饭店里面吃的是有点糊椒味道!

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