八哥酸辣粉是四川地区传统的小吃，起源于四川，
现在由八哥酸辣粉公司，经过多年科学的研发和先进的技术，已经升级成更正宗的酸辣粉技术。现已经推广到国外包括香港，澳门，马拉西亚，新加坡，台湾，并且在2011年10月推广到澳大利亚的悉尼。于世界文化小吃接轨。
八哥酸辣粉加盟优势
1、行业优势：百业食为先，现今饮食行业中的中式快餐，是不同于火锅、汤锅、正餐等中餐行业的，经营不受季节限制或经济危机影响，开店不受地域或饮食习惯的限制，是朝阳中的朝阳产业。
2、品牌优势：
凭借“八哥”强大的品牌知名度，运用“八哥”成功运营简单复制的管理模式，结合“八哥”强大以及全方位的媒体宣传，使你开店风险大大降低，在市场经营中拥有核心竞争力。
3、技术优势：依靠“八哥”强有力的研发团队及完善的培训体系，易学易掌握，原材料工业化生产，核心物料集约化采购配送，让加盟店在统一店面的同时，保证了菜品的品质。由于不断注入新口味菜品，迎会消费需求，使得经营风险大大降低。
4、多赢利渠道优势：
菜品多样化奠定了多盈利渠道经营。早餐、中餐、下午茶、晚餐以及快餐厅为中心，发展团体餐及外卖市场等延伸式经营模式，大大降低经营成本，化解了市场风险，确保了投资成功。
5、理论实践相结合模式：结合“八哥”总部所开设的直营店，店内实操培训及公司总部理论知识培训，实战练兵的模式，使加盟商一开始就真正能懂经营、懂管理。
6、标准化管理优势：“八哥”强调标准化管理、营运和生产，经多年商战实践，总结了：店面运营管理、员工培训管理、店内督导、食品制作标准、菜品口味控制、市场营销策划及实行等全方位的经营管理理念，将加盟商后期运营中的种种问题都化为无形。
