葱因家家户户离不开它,故有“和事草”、“和事菜”的雅名,是烧菜时的调味佳品,能除油腻及菜肴中的腥膻等异味,产生特殊的香味,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。葱有挥发性的辣素,有较强的杀菌能力。
葱,性温。葱叶有祛风、发汗、解毒、消肿等作用,可治疗风寒感盲、身热恶寒无汗、面目浮肿、疮痈肿痛、跌打损伤等症。葱白有通阳发表、解毒消肿之效,可治伤寒、寒热、头痛、痢疾等。葱根有散风祛寒、止痛解毒之功,可用于风寒头痛、咽喉痛、冻疮等症。
风寒感冒时用几根葱,连叶子带根一起加水煮成一碗浓浓的葱水,趁热喝下,盖被发汗,还可以再加几片生姜,效果更奸。
小儿感冒时可以在煮的稀饭里放上两段葱,餵饭时将葱挑出只吃粥,能治疗孩子风寒感冒。
小儿感冒鼻子不通时,可取葱白一段,放入鼻孔中,一会孩子鼻子就通了。或用几棵葱,放水中煮几分钟后,趁热燻口鼻,也能治疗鼻塞及流清水鼻涕。
急性胃肠炎,伴有上吐下泻,可用红枣20粒,切开,加4根大葱,加水一同煮10分钟后,趁热服下,能暖胃肠、止吐止泻。
关节痛或患有痈、疮、肿毒时,可将葱捣成烂糊,再加醋搅拌,然后外敷痛处,加纱布回定。连敷几天,能散淤、消肿、除风湿、通经络、止疼痛。
受风头痛时,也可以用葱两根、姜两片煮水喝,能治头疼。
痛经时可取葱2根、姜3片、当归10克煮水喝,能缓解痛经,或用几棵葱加一大勺红糖煮水喝,也能治疗痛经。
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