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    民国绿釉罐(北平天源酱园)---结束

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    楼主 发表于2015-11-21 22:39:26
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    通高约12公分,口径约10公分,烧制带字“北平  西长安街 天源酱园”   口沿有剥釉。





    — 此帖于 2015-11-24 16:27:36 被 棋盘山 编辑过 —
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    1楼 发表于2015-11-21 22:40:00

       坐落在西单十字路口东南角的“天源酱园”开业于清同治八年(1869年)至今已有130多年的经营历史,是由当时京城“四大当铺"之一的的刘湛轩用二百两白银买下一家即将倒闭的油盐店而开办的。店主当时的目的是为了接触上层社会,所以请酱菜师傅引进清宫御膳房的技术,前店后厂,自产自销,尤以生产甜面酱和各种甜酱菜闻名。

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    2楼 发表于2015-11-21 22:40:31

       天源酱园开业于清代同治八年,其酱菜做法出自清宫内廷名师,做工精细, 用料考究。清代至今的名人:周建人、赵朴初、董寿平等都为其题过金字牌匾。 马连良、袁世海、侯宝林、 张君秋等著名艺术家都是天源酱园的老顾客。一九三九年出版的《日下旧闻考》曾刊载:“北京酱菜, 颇为著名,甜酱菜以天源为最佳 ”。现在,天源酱源是北京唯一承担国家特供任务的酱菜企业,产品同时还大量出口新加坡、澳大利亚等国家。

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    3楼 发表于2015-11-22 01:55:52

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    4楼 发表于2015-11-22 14:41:52

    怀念老北京,不错

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    5楼 发表于2015-11-23 02:17:28

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