参历来被认为是保健品的一种，而西洋参更是备受人们的推崇。西洋参做为高级保健品的一种，它的药用价值不可小觑。食用西洋参，补而不燥，因此深受大众的喜爱。
西洋参的功效与作用
西洋参的功效要从多方面来说，因为其具有很好的双向调节作用，对人体的身心有很好的调节作用，因此深受消费者的喜爱。
而西洋参的功效与作用，主要分为以下几个方面：
1、增强免疫力。西洋参是补气保健的首选中药材，它有促进血清蛋白，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长的功效，适量服用可有效抵抗癌症。
2、保护心血管系统。对高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞等患者来说，长期食用西洋参，可以帮助调节血压，有效降低血压，逐渐远离疾病的缠身。
3、增强中枢神经系统。西洋参中的皂甙成分具有很好的调节作用，可以起到消除疲劳、静心凝神、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
4、治疗糖尿病。西洋参的降低血糖、调节胰岛素分泌等功效，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。
5、促进血液活力。长服西洋参，可降低血液凝固性等，促进人类体内红血球生产，增加血色素。
西洋参泡水喝好吗
西洋参的药用价值很高，也有很多人都利用其的药性进行食补。那么西洋参拿来泡水喝好吗？除了泡水喝还有哪些食用方法呢？
1、其实单纯的用热水很难将西洋参泡开，最好是将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹将参片与参汤一起服下。
2、配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。[url=http://www.haipin.com/]网上药品价格[/url]
3、炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天可喝一小碗炖汤。
吃西洋参要注意什么
由于西洋参强大的药用价值，服用最好因病而补，不要盲目服用，例如吃西洋参的时候不能喝浓茶，否则茶叶中的成分会破坏掉西洋参中的有益成分，同样，也不 能喝咖啡；第二是不能和萝卜一起服用，西洋参为补气，白萝卜为泄气，两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏 反应甚至中毒。
最后需要提醒的是，服用西洋参时要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。
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