狮子桥小吃“四条龙”
小吃，相比圆桌盛宴往往更能体味出一个城市的风土人情，因此成为了不少旅行者途中必修的功课。说到南京，最知名的小吃街恐怕非夫子庙莫属，不过，网上广为流传着一种说法：“当地人都不去夫子庙，而是去湖南路。”于是，趁着周末，我们一行人等前往南京当地人推崇的湖南路一探究竟。其实湖南路并不是小吃街的所在，真正的美食街是从面对湖南路的一道牌坊开始的，牌坊上书三个大字：狮子桥。 湖南路临近玄武湖，沿着湖南路从东往西走，大约10分钟便可到达狮子桥。狮子桥步行街有点类似上海的吴江路，傍晚时分，霓虹闪烁，五光十色。这里汇集了来自各地风格迥异的美食小吃，如韩国料理、泰国咖喱等，但狮子桥与吴江路最大的区别就在于这里的小吃店和规模较大的饭店和谐共存，当然了，大饭店的门前看起来远不如小吃摊前人声鼎沸。 轧闹猛，普通话俗称凑热闹，书面语换言之为“从众”，这种心理在民众头等大事——“食”上尤为明显。记得曾有朋友指点：在不熟悉环境的情况下，衡量一家餐饮店的好坏，首先要看店里是否人头济济———如果遇到有人排长队等位子的状况，进去尝尝，味道往往八九不离十，绝对差不到哪儿去；如若店堂内人客寥寥，还是尽早换一家为妙。 在狮子桥，我们遭遇了“四条龙”———排队的长龙，和上海吴江路上避风堂奶茶门前的队伍相比，长度有过之而无不及！这四条长龙尽头所售小吃分别为：与南翔小笼类似的灌汤包，因周星驰《食神》一部电影广为内地观众所熟悉的香港撒尿牛丸，号称“天下第一粉”的川味粉丝，以及色彩堪称艳丽的北京花色冰糖葫芦。 其实，对于外地游客来说，相比嘴馋，好奇心所占的成分可能更多些，于是我们也凑热闹似地玩起了“接龙游戏”，站到长龙的末尾，苦苦等候。 第一条龙灌汤包 在狮子桥的尽头，我们遇到了此次湖南路之行的第二大长龙———颇小的一家灌汤包店，门前队伍排得浩浩荡荡，因为早先在上海有过在九曲桥排队等候南翔小笼的经历，遇到此番阵仗便也不觉得奇怪了。穿过长龙，挤进店内付钱取票，然后再到门外排队，这家店的招牌小吃似乎只有两样———灌汤包和鸭血粉丝汤。 在门外排队时，看到细心的店家在淡黄色招牌下，还印上了吃灌汤包的四句口诀：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。不禁会心一笑，这吃灌汤包的口诀倒还说得真贴切、仔细。等候了大约20分钟，热气腾腾的灌汤包总算出锅了，鸭血粉丝汤也随之上桌。5元一份的灌汤包有8只，外形不如上海的南翔小笼精致好看，轻念四句口诀，提着灌汤包薄薄的皮，咬上一小口，小心地吮吸其中的汤汁，微甜、不腻，待将汤汁吸尽，蘸了些醋，囫囵送入口中，香味顿时在齿颊间四溢开来。虽然搭配灌汤包免费赠送了一碗里面飘着几根蛋丝的清汤，我们还是叫了一碗这里的特色鸭血粉丝汤。4元一碗的鸭血粉丝汤内容十分丰富，汤内原本附带鸭血和鸭肠，当然也可以要求加钱加量，个人觉得鸭血和鸭肠有些腥膻，不过同行的阿姨却认为美味至极，宣称：倘若上海也有此等美味，定会每天前去捧场喝上一碗。 第二条龙撒尿牛丸 一部电影《食神》，让人对于莫文蔚的“龅牙”造型印象深刻，更让听起来有点恶心却很形象的“撒尿”牛丸广为人知，正是这种在香港极为平常的小吃，却在南京的狮子桥备受食客宠爱。 排队时，只听老板娘在里面吆喝，声称招牌上原本花色繁多的牛丸只剩下最后一种，再不买连这一种都没了，看来这“撒尿牛丸”还属于限量供应商品……5元一碗的撒尿牛丸共5只，同行的阿姨说：“其实就跟吃火锅时候下的丸子没啥两样”，不过我和同伴却小心翼翼地咬得不亦乐乎，没敢像《食神》中的吃法让丸子里的汤汁四处乱溅———怕烫！用吃灌汤包的方法在丸子上咬了个小口，可以清楚地看到里面的空心盛满了汤汁，汤味够鲜，丸子也很有嚼劲。吃到后来，剩下的丸子表面有些凉了，便将其整个吞将下去，里面的汤汁却还是热的，这一刻方找到点《食神》中所说的汤汁在口中四溢的感觉。 第三条龙川味粉丝 走过狮子桥的牌坊，不远处蜿蜒着第一大长龙，遥遥望去，只见门面上挂着出售奶茶的招牌，和上海吴江路的避风堂奶茶外卖店无甚两样，将视线下移，才发现在硕大的奶茶招牌下极不起眼的一块小牌子———“天下第一粉”。这便是惹得众人排起长龙差点阻塞交通的“罪魁祸首”，甚至因人墙拦住了隔壁的生意，致使邻家店员气急败坏，不得已借口冲洗地面，硬是拿着水管冲了个“哒哒滴”。伴着飞溅而起的水花，边冲还边吆喝着：“让一让啊！”冲开了人墙，好不容易才让路人看清楚他们店里卖的到底是啥。由此可见，这粉丝长龙的威胁力堪称巨大。 排在队伍的末尾，望着“天下第一粉”的招牌，暗自念叨：也不知是谁给它封的这个名头，口气真不小。走近些，才发现“天下第一粉”的额头上还加了两个小字“祖传”，恍然大悟，这名号难保不是自家封的吧……排了大约30分钟，总算捧了一碗粉丝到手，3元5角，尚算廉价，其中加入了粉状调料若干，看着配料的伙计两手翻飞，真叫人眼花缭乱。迫不及待尝了一口，微辣带酸却不麻，各种香料的味道混合在一起，并且加入了榨菜等提味料，口味显得十分厚重。粉丝弹性不错，很有嚼劲，颜色如同四川的宽粉，有点泛黑，加了陈醋之后的汤水开胃效果明显。 第四条龙冰糖葫芦 有着“葫芦王”之称的冰糖葫芦店，临近狮子桥里的一条弄堂口，因此这条长龙不那么明显，最惹眼的当数它招牌上印着种类繁多的五彩冰糖葫芦。透过玻璃橱窗，放眼望去，冰糖葫芦的种类并不似招牌上那般丰富，不过色泽诱人，令人垂涎。老板娘和两个小姑娘正忙得不亦乐乎，一边将新出炉的冰糖葫芦上柜摆放，一边忙着应付客人的各类要求，一个窗口不够？那就撤掉一块橱窗隔板开两个窗口！冰糖葫芦在人龙的围攻下，热得“可怜巴巴”地滴答落着“眼泪”———刚挂上的糖浆还没等凝固就开始融化了……不禁感叹，想吃到真正的冰糖葫芦，还得去北方。 老板娘那着急劲儿，就像把“落泪”的冰糖葫芦当作烫手的烘山芋，恨不得一下都塞出去，也就显得有些“气急败坏”。面对慕冰糖葫芦美味之名而来、欲举起相机以解眼馋的游客，老板娘严厉喝止，似乎恐人偷师，差点发生争执。其实，冰糖葫芦能有啥秘密，只不过花色多了些，人家有心要学还用得着拍照？凭空让客人扫了兴致。 说到这家冰糖葫芦的口味，并没什么特别，只是原料采用了江南盛产的各类水果，更适合南方人的口味，且因花色丰富、色彩艳丽而备受孩子和年轻人的喜爱，观赏性大于食用性，品尝的时候千万当心，糖浆融化滴到衣服上很难擦掉，粘乎乎的十分恼人。
