甘肃祁连山野生黄参 - 历代陶瓷与金银玉器欣赏区

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黄参，产于甘肃张掖市山丹县境内。是甘肃祁连山带给山丹人民的原生态宝物。在国内仅甘肃山丹有，也是甘肃山丹的特产之一。它与地耳、发菜、野蘑菇并称为山丹“四珍”。
　　甘肃省张掖市山丹县的人民把它叫做称黄葑，因此黄参俗称黄葑。
　　黄葑其形似人参，通体金黄。主要生长于沿祁连山、焉支山（又名大黄山）海拔2400米-2900米的高寒湿润草原和丘陵地带，是多年生纯天然植物。
　　据《本草纲目》记载，黄参味甘、性温，具有补气养血、滋阴壮阳、通经活络、健胃舒肝之功效。对中老年人胃气虚寒、神疲乏力，妇女气血失调，儿童发育迟缓、营养不良、挑食厌食效果俱佳，被誉为"小人参"。
　　据北京食品研究所、甘肃农业大学等科研单位对山丹天然黄参检测鉴定，�1�76�1�77
　　它的肉质直根富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素，是一种经济、药用价值极高、纯天然绿色保健食品。
　　天然黄参在山丹有着悠久的食用历史。它色泽黄亮，蛋白质含量高，经过蒸、煮、煎炸后色彩鲜黄、甜嫩纯香，深得群众喜爱，是宴饮宾朋、老少皆宜的佳品。山丹群众有过节吃"炸骨朵"（或称"油泡泡"）、莙拨拉的习俗。"炸骨朵"就是用黄参和软面，经油炸后色彩金黄，酥脆爽口，甜美可人，深受孩子们的欢迎。黄参已成为对外宣传山丹、展示山丹特色的又一特产。

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[欣赏] 甘肃祁连山野生黄参