选购燕窝的方法

   燕窝是采自天然的洞燕以及人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕这三大类。此外一些用海藻制成的人造燕窝以及那些用淀粉等制成的假燕窝等。而且这些假的燕窝完全是可以已假乱真的。所以鉴别燕窝首先要分出燕窝的真假，才有区分燕窝品种的意义。

   现在的商场什么都有可能是假的，不会辨别就容易滋长商家的嚣张的气焰，自己吃亏上当。

   燕窝的种类有28种之多的，如果想要每次购买同一种的燕窝的话，就要能够清楚的知道这种烟我是不是从同一个地方摘下来的燕窝。因为只有这样的话，烹炖燕窝的时候才能以同一时间处理，这样在偿起来也能够尝得同一口感的燕窝。

   燕窝的发头随着眼我种类的改变也是在不断的变化的，并不是所有燕窝的发头都一样的。所谓的发头”就是燕窝在湿透后，在湿重重量上和干身时的差异，倍数越大，这就是“发头”越好，越是经吃），对于官燕来说一般是有着有6～8倍的“发头”的。

   燕窝干净不干净也是要注意的，一般来说越少细毛就会越好。

   对于挑选燕窝盏形的时候：燕窝它的两端头脚越细就会越好。

   在最后就是要看燕窝是否干爽轻身：只有是干爽，含水量少的为上品。要是优质的燕窝用手摸应该有干爽的感觉。如果燕窝比较的湿润的话，它的水份就会较多，要是存放不当的话就会发霉的。

御记燕窝：http://www.yujiyanwo.com/

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