燕窝的由来

  燕窝由来概要。燕窝的另一个名字叫做燕菜，是金丝燕以及同属燕类叼食海中的小鱼和海藻等这些生物后，通过胃里消化腺分泌出来的黏液和绒毛垒筑成功的巢穴叫做燕窝，它们的巢穴多建筑在一些海盗的悬崖峭壁之上，它们的燕窝的形状和陆地上的燕子窝是相似的，所以被称作为燕窝。其中营养价值最高的是“宫燕”。它是最名贵的；次一点的是“毛燕”；“血燕”的品质是最差的。

   燕窝它是一种和熊掌和鱼翅排名并齐的山珍海味和高贵的宴席上的美味佳肴，同时也是一种驰名中外的高级的滋补营养品。燕窝含有丰富的蛋白质，一般每100克燕窝中蛋白质的含量含量可高达50克，此外还含有很多种氨基酸和糖类以及无机盐和维生素等。

  金丝燕的窝多建在热带和亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面波涛滚滚，上面是蓝天白云。在春季的时候金丝燕开始做窝，在它的口腔里分泌出一种胶质唾液，吐出后经过海风吹干，就变成半透明的略带浅黄色的物质，这就是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液伴着纤细的海藻和身上的绒羽以及柔软的植物纤维做成燕巢，这就是我们通常所说的燕窝。燕窝是极为珍贵的佳肴，同时也是名贵药材，有补肺养阴的功效，能治疗虚劳咳嗽和咳血等症。在印度和马来群岛以及我国海南岛及南海诸岛等都有出产的。

御记燕窝：http://www.yujiyanwo.com/

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