雪燕是什么

雪燕浅谈。金丝燕筑于山洞岩壁上的巢是雪燕的来源，我们将一只手掌半合来盛水样就是血燕的一般形状，它的形状也会因为所附着环境的不同而发生改变，它们大部分都是成四分之一的球体形或三角形。

御记燕窝：http://www.yujiyanwo.com/

雪燕燕巢色主要有三个方面的原因：

首先是金丝燕是食用海边的藻类和在深山昆虫飞蚁等这些食物，所以它的唾液中含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色；第二种原因就是在万年岩壁上所含的矿物质经过巢与岩壁的接触面，慢慢的渗透到巢内，在加之在石洞里的天然矿水滴进燕窝而产生颜色上的变化；第三是石洞里面有非常闷热的天气，越是深入洞腹中越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气被氧化而转变成灰红或澄红的颜色。

根据攀爬过燕窝山的人介绍，在山洞外边的巢都是珍珠白色的，越是往里边走，开始岩壁上的燕巢是珍珠黄色和桔黄色（称作黄燕），然后到达最深和最闷热的洞腹里面，才能看到橙红色的燕窝。这里要注意，不是鲜红色的，而是橙红或者灰红色，在现在市场上看上去鲜红亮丽的血燕都是被熏出来的。天然血燕是不会有那么鲜红的，干了也是红褐色的，而且在燕窝上面还会有金丝燕那独有的腥味（出产燕窝的山洞有数十万个，但也只有沙巴州的几个山洞有血燕而已）。

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