月中桂正式诞生于1925年。它的创始人熊绍武老先生是一个仁、勤之人。1956年,中国进入了对资本主义工商业进行社会主义改造的新阶段,公私合营是当时过渡阶段采取的基本政策,“月中桂”、“东南美”、“王泌园”、“双合园”、“大香园”、“正坠园”、“永香园”等8家糕点厂经公私合营后组建为昭通县公私合营“月中桂糕饼店”,总店号设在原“月中桂”与西街交汇处,另有3个分店,分别设在崇义街、辕门口、西街。熊奎元任公私合营月中桂糕点厂厂长,直至1958年。伴月中桂一路走过的人还有:郭俊波、崔世才、陈军元、刘文锡、陈建辉、梅大坤、高兴泉、朱长生、赵金友等人。
那是一段特殊的年代。1972,计划经济如火如荼地进行,物资采购完全凭票供应。月中桂作为昭通最大的一家糕点厂,一年的销售量一直保持在30万斤左右。每年春节和“八月节”做糕饼,要提前报生产计划,再通过财委购进面粉、火腿、糖等生产原料,除主要生产月饼及绿豆糕外,还生产鸡蛋糕、桃片糕、口酥等群众喜爱的小食品。在陈建辉老人的记忆中,大约在1975年,临近中秋了,计划还未批下来,每天守在月中桂销售点排队买饼的人挤满了柜台,买不到饼,群众意见很大,就在中秋节前一星期,计划批下来了,月中桂的工人们在一星期内,竟赶做了3万斤月饼。中秋那天,当时的县长亲自站柜台和工人们一起销售月饼,一时间传为佳话。