对于钟爱刀具收藏的人来说,索林根(Solingen)这个名字一定不会陌生,读起来也有冷峻、威严之感。事实上,这座位于北莱茵—威斯特法伦州的小城从中世纪开始就盛产“寒冰利刃”,铁匠铺的敲锤声甚至盖过教堂的钟声;收藏界一致认可的古玩级西方刀具,多半都产自这座人口不到20万的小城。双立人(ZWILLING J. A. Henckels)、DOVO、博克(Boker)、三叉牌(Wüsthof)等国际顶级刀具品牌均诞生在这里,90%以上德国产的刀具均为索林根制造,这也使得索林根无愧为全球“刀具名城”。如今的索林根有1500多个生产不锈钢产品的厂家,手工作坊里则都保留着《锻制手册》,每一页都凝结着日耳曼民族的严谨。