今天一早,我跑了老远就为了去吃一碗朝鲜面,德州的朝鲜面貌似和朝鲜没什么关系,为什么叫这个名字我还真不知道,面质很特别,是一种比较爽口的汤面,貌似出了德州还真没吃过这种面。
暂且不多说朝鲜面为何物。就说这家小面馆,在这条街上开了好多年了,生意一直不错,除了干净之外,总能感觉店家阿姨花了心思去做好一碗面。今天早上,我点了一碗小份的面,端上来的时候,我发现多了一个小碟子,里面放着两块淡褐色方方正正的东西,仔细一看是冰块。店家阿姨说,现在天气热了,面太热吃着没胃口,传统的凉面做法是煮好了面用凉水过一下,这样顾客既担心用生水不卫生,也会冲淡汤汁的浓度,味道会打折扣。所以店家用事先配好的汤汁冻成冰块,想吃凉面的取冰块放入碗中,就可以温度下降,还不会减弱汤汁的口感,而且放入冰块的多少,还能调节出自己想要的不同的温度。
于是,今天早上就吃了一碗很爽口的朝鲜凉面,配着腌菜和茶叶蛋,味道不错,也为店家阿姨用心做事的态度点赞!
都说生意不好干,其实行情是一方面,自己用不用心才是主要的。当然了,勤劳不能少,但也得有这好脑子,没好脑子的别说创新了,抄袭都抄不利索,那就没戏了。。。