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如今已退出历史舞台的粮票，一方面是我国粮食短缺经济的缩影，另一方面，也反映了党和政府为解决人民的吃饭问题到实现温饱所作出的努力。李希跃表示，通过对粮票及相关资料的研究，可以看到我国粮食政策的重大调整和变化，以及我国粮食工作所取得的巨大成就。
1953年11月，北京开始实行面粉计划供应，印发了面粉购买证，成为北京城镇居民早的粮票。之后，为了解决人民的吃饭问题，各级粮食部门也先后印发了数量庞大、种类繁多、用途各一、名称不同的粮票。
这些粮票除了供应城镇居民外，有供应农村村民以及奖励农民交售重要农副产品的各种奖励（奖售）粮票，还有专供华侨和侨眷使用的各种侨汇粮票等。为了方便流动人口使用，除全国通用粮票和各省、市、自治区区域内流通使用的地方粮票外，各级地方粮食部门也印发了本区域使用的流动粮票。
由于当时粮食短缺，为切实解决人民的吃饭问题，国家供应的粮食品种，除细粮（北方主要指小麦粉，南方主要指大米）外，还供应了相当部分的粗粮和杂粮。如：鲜薯票、白薯票、薯面票、山竽干票、茹米票、土豆票、马铃薯票、山药票等。
1982年以后，粮食部门开始改变过去农村购进销出以原粮为主，城市供应主要是大米、面粉等成品粮的做法，大力发展粮油加工和食品经营，提高粮食品种质量和档次，推出了品种多样的粮食副食品、面食品、熟食品和粮油方便食品。
这些都可以看出了当时我国经济的发展和粮食的生产状况，算得上我国粮食发展的一个缩影。李希跃告诉记者，1988年以后，由于很多人家里的粮票有了节余，政府担心对市场造成影响，还专门制定出台了每人只能够使用当月限定票额的政策，这就在一定程度上说明了我们国家在粮食和其他物品上的供给已经明显增加。
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