生活天天在变，日子越来越好。赵大妈很满意现在的生活，儿女们孝顺，给她买的米和面都是精制级的。有一天，邻居李大叔说起糖尿病病人要多吃粗粮，同时也说到健康人也要吃点粗粮，赵大妈不相信——难道粗粮还比细粮好了?
权威声音
粗粮与细粮相比，适当多保留了谷物的外胚层，因而维生素B 族及膳食纤维的量有所增加，对健康有益。但粗粮也应因人制宜，适可而止，正常健康人应该做到粗细搭配。
医学背景
粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种杂豆类，如赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。有时也将一些薯类如红薯、土豆等算入粗粮的范畴。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维，协同可溶性纤维降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的浓度，降低高血压等心脑血管疾病的风险。膳食纤维还可改善便秘症状，增进肠道健康。
粗粮的生血糖指数比细粮低，对糖尿病病人有利。
专家支招
养成定期定量进食粗粮的习惯。比如每周安排2～3个粗粮日，或每周安排几次粗粮餐，每次进食30～60克为宜。
改进粗粮制作工艺。如粗粮细做、粗细搭配或仿制成地方风味食品来改善口感，增加对粗粮的接受度。
食物中以6份粗粮、4份细粮混合搭配最合理。这种吃法还可起到蛋白质的互补作用。
小心地雷
多数粗粮中纤维素和植酸含量较多，会影响蛋白质、钙、磷等营养素的吸收，所以不宜吃得过量。
粗粮摄取过度，还会增加胃肠道的负担，尤其老年人胃肠机能本来就稍有下降，更不宜多吃。
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