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古泉社区 » 泉友聚会专栏 » 【06南京聚会专贴.美食】南京饮食特色
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    【06南京聚会专贴.美食】南京饮食特色

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    楼主 发表于2006-06-25 04:17:00
    只看该作者

    　南京饮食习惯受淮扬菜的影响，但又与淮扬菜有所不同，口味偏淡，选料不是特别讲究，都是平常原料，甚至是不被一般人所注意的“野菜”南京人都能将其做成美味，平常小菜在南京应该是最有滋有味的美食。
    　　不论是史书记载，还是现在亲眼目睹，南京人爱吃小吃这一事实基本没有改变过。爱吃的小吃种类从面食到豆制品，从荤的到素的，从咸的到甜的，从煮的到蒸的，列出来，总有那么十好几种。
    　　比较有名的小吃有干丝、酥油烧饼、小笼包子、糖藕粥、板鸭、盐水鸭、卤干、卤茶鸡蛋，其他如拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、长鱼面、蟹黄面、牛肉锅贴等等。
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