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老鼠干一直备受台胞喜爱，而现在很多台胞想吃到正宗的老鼠干恐怕很难。
售价（200元一斤）包快递~保证是原汁原味正宗的宁化老鼠干。
为保证品质需要的请提前预定现收现卖（款后1--5天内发货）一般放在冰箱里保质期至少也在3个月以上。
我也是下乡收购来的并不能保证每个人的品质都一样~但品质一般情况下也不会相差太多！每年只有11月份至1月仅两个月左右才有老鼠干出售~喜欢吃的和没吃过的一定不要错过了！
宁化老鼠干~闽西八大干之一 福建传统名产~在本地是人见人爱的一道名菜~而在男人眼里更是配酒之上品。
近几年，由于环境的破坏，野生田鼠数量急剧减少，能捕到的老鼠越来越少了。
由于老鼠干在本地也不容易捕捉~数量更是有限！
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。
每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。
捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回.......
